Tenuta degli Isimbardi
Oltrepò Pavese Pinot Nero spumante charmat€11,35
COLORE
Giallo paglierino
AROMA
Bouquet delicato con leggere note di lievito
GUSTO
Secco, fresco, armonico, persistente e accompagnato da un perlage finissimo
TITOLO ALCOLOMETRICO
12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
5 – 6 °C
ABBINAMENTI
Ottimo con paste fredde, primi piatti a base di pesce e carni bianche. Può anche essere servito semplicemente come aperitivo.
Descrizione
Dati tecnici
Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 4 ettari nel Comune di Santa Giuletta e Mornico Losana.
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Esposizione: est / ovest
Caratteristiche del terreno: terreno limoso argilloso calcareo
Uve impiegate: Pinot Nero 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato / guyot
Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro
Tecnica di produzione
Alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, fa seguito la presa di spuma per 10 giorni a 17 °C ed un ulteriore affinamento di circa sei mesi in autoclave sui lieviti. Questa tecnica, chiamata “charmat lungo” conferisce al vino morbidezza e grassezza.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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