Dosaggio Zero
Oltrepò Pavese Pinot Nero spumante metodo classico DOCG€25,10
COLORE
Giallo paglierino
AROMA
Fiori bianchi, frutta gialla matura con una decisa nota di lievito
GUSTO
Di buona struttura, sapido ed elegante
TITOLO ALCOLOMETRICO
12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
5 – 6 °C
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si sposa bene con qualsiasi portata.
Ingredienti e Informazioni
Imbottigliato all’origine Estate Bottle by Tenuta Isimbarda s.r.l viticoltori Santa Giuletta (Pavia) – ITALIA – PRODOTTO IN ITALIA – PRODUCT OF ITALY
Ingredienti: Uva
Agenti stabilizzanti: Metatartarico
Conservanti: Solfiti
Valori Nutrizionali per 100ml di prodotto
- Energia: 66 kcal / 276 kj
- Grassi: 0g
di cui saturi: 0g - Carboidrati: 0g
di cui zuccheri: 0g - Proteine: 0g
- Sale: 0g
Dati Tecnici
Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 3 ettari nel Comune di Santa Giuletta.
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Esposizione: ovest
Caratteristiche del terreno: terreno limoso argilloso calcareo
Uve impiegate: Pinot Nero 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato/guyout
Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro
Tecnica di produzione
la vendemmia è a mano in cassette da 20kg. La vinificazione in bianco, con il metodo della pressatura soffice è seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue nella primavera successiva alla raccolta, il tiraggio della cuvée. Si passa quindi all’affinamento di oltre i 42 mesi con un residuo zuccherino inferiore a 3 grlt.
