Barbera Petillant
Oltrepò Pavese Barbera DOC Petillant€9,80
COLORE
Rosso rubino con intense sfumature violacee
AROMA
Molto intenso e schietto e sottolineato da un descrittore vinoso e di frutta rossa molto matura; traspare un lieve sentore speziato
GUSTO
Sapido, asciutto, con acidità mai invadente; la persistenza aromatica si identifica in un retrogusto di mandorla amara
TITOLO ALCOLOMETRICO
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15 °C
ABBINAMENTI
Consigliato l’abbinamento con bolliti, primi piatti con sugo di carne, salumi e pollame
Descrizione
Dati tecnici
Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 2 ettari nel Comune di Mornico Losana.
Altitudine: dai 200 ai 300 metri s.l.m
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: terreno limoso calcareo.
Uve impiegate: Barbera 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro
Tecnica di produzione
L’uva raccolta viene posta in piccoli carri d’acciaio inox; seguono subito la pigiatura e la vinificazione in rosso. A primavera, la rifermentazione in autoclave conferisce lieve vivacità al prodotto.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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