Barbera Petillant

Oltrepò Pavese Barbera DOC Petillant

7,50


COLORE
Rosso rubino con intense sfumature violacee

AROMA
Molto intenso e schietto e sottolineato da un descrittore vinoso e di frutta rossa molto matura; traspare un lieve sentore speziato

GUSTO
Sapido, asciutto, con acidità mai invadente; la persistenza aromatica si identifica in un retrogusto di mandorla amara

TEMPERATURA DI SERVIZIO
15 °C

ABBINAMENTI
Consigliato l’abbinamento con bolliti, primi piatti con sugo di carne, salumi e pollame

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Dati tecnici

Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 2 ettari nel Comune di Mornico Losana.
Altitudine: dai 200 ai 300 metri s.l.m
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: terreno limoso calcareo.
Uve impiegate: Barbera 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro

 

Tecnica di produzione

L’uva raccolta viene posta in piccoli carri d’acciaio inox; seguono subito la pigiatura e la vinificazione in rosso. A primavera, la rifermentazione in autoclave conferisce lieve vivacità al prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg