Montezavo
Oltrepò Pavese Barbera DOC - Riserva€28,00
COLORE
Rosso rubino profondo
AROMA
Al naso spicca una grande complessità, dal frutto a bacca rossa alla viola, sino a sentori speziati di elegante raffinatezza
GUSTO
Marcata struttura e persistenza
TITOLO ALCOLOMETRICO
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C
ABBINAMENTI
Perfetto abbinamento per selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura
Descrizione
Dati tecnici
Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 2 ettari nel Comune di Mornico Losana
Altitudine: 250 metri s.l.m
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: terreno argilloso con una buona componente di limo
Uve impiegate: Barbera 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato / guyout
Densità di impianto: tra i 6.000 e 4.500 ceppi per ettaro
Tecnica di produzione
Dopo un’attenta gestione del vigneto, con potature corte e precoci diradamenti, l’uva viene macerata per 15 giorni in tini d’acciaio e successivamente avviene il passaggio in tonneaux nuove di rovere francese per 14 mesi. Segue poi un affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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