Vigna Martina
Oltrepò Pavese DOC Riesling Superiore€12,70
COLORE
Giallo paglierino carico di intensi riflessi verdognoli
AROMA
Intense note floreali che identificano l’aromaticità del vitigno
GUSTO
Vino sapido ed elegante
TITOLO ALCOLOMETRICO
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 °C
ABBINAMENTI
Un classico vino da pesce che può ben sposarsi anche con carni bianche e primi piatti a base di verdure
Descrizione
Dati tecnici
Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 3 ettari nel Comune di Mornico Losana
Altitudine: 400 metri s.l.m
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: terreno limoso sabbioso, con forte pendenza, buona ventilazione e forti escursioni termiche giorno/notte
Uve impiegate: Riesling Renano 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Tecnica di produzione
Per sottolineare gli aromi varietali, si vinifica parte delle uve in criomacerazione; dopo una decantazione a freddo del mosto, solo il limpido viene utilizzato e mandato a fermentare per una ventina di giorni in acciaio a bassa temperatura per evitare la fermentazione malolattica. Segue un affinamento in acciaio di circa tre mesi infine si può procedere con l’imbottigliamento.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Annata | 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 |
