Vigna Martina

Oltrepò Pavese DOC Riesling Superiore

9,70


COLORE
Giallo paglierino carico di intensi riflessi verdognoli

AROMA
Intense note floreali che identificano l’aromaticità del vitigno

GUSTO
Vino sapido ed elegante

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 °C

ABBINAMENTI
Un classico vino da pesce che può ben sposarsi anche con carni bianche e primi piatti a base di verdure

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Dati tecnici

Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 3 ettari nel Comune di Mornico Losana
Altitudine: 400 metri s.l.m
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: terreno limoso sabbioso, con forte pendenza, buona ventilazione e forti escursioni termiche giorno/notte
Uve impiegate: Riesling Renano 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro

 

Tecnica di produzione

Per sottolineare gli aromi varietali, si vinifica parte delle uve in criomacerazione; dopo una decantazione a freddo del mosto, solo il limpido viene utilizzato e mandato a fermentare per una ventina di giorni in acciaio a bassa temperatura per evitare la fermentazione malolattica. Segue un affinamento in acciaio di circa tre mesi infine si può procedere con l’imbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg