Le Calle
Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero vinificato in bianco€9,70
COLORE
Giallo paglierino con fugaci sfumature verdoline
AROMA
Delicato e netto; spiccano aromi di frutta acerba ed un impercettibile sentore di pane tostato
GUSTO
Una gradevole acidità non pregiudica l’armonia d’insieme; è presente un retrogusto mandorlato, tipico del vitigno
TITOLO ALCOLOMETRICO
11,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8 °C
ABBINAMENTI
Ottimo come accompagnamento per piatti a base di pesce non elaborato, uova, carni bianche e torte di verdura. Può anche essere servito come vivace aperitivo
Descrizione
Dati tecnici
Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 4 ettari nel Comune di Santa Giuletta
Altitudine: dai 250 ai 300 metri s.l.m
Esposizione: est / ovest
Caratteristiche del terreno: terreno limoso argilloso calcareo
Uve impiegate: Pinot Nero 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro
Tecnica di produzione
Alla raccolta fa seguito una pressatura soffice; solo il fiore verrà avviato alla tradizionale vinificazione in bianco. La rifermentazione in autoclave e l’imbottigliamento nel febbraio che segue la vendemmia consentono di cogliere al meglio le caratteristiche del vitigno.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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